长沙可以用保温杯泡茶吗

最近北方的天气又开始下降了，因此不少人在这个容易上火的季节都会随身带一个保温杯。很多喜欢喝茶的人，也会将自己喜爱的茶叶泡在保温杯中，路上喝。可是您知道吗，用保温杯泡茶无异于慢性自杀，或许这样的比喻让很多人看来，太过夸张，但也是有一定的道理的。

　　保温杯泡茶的危害

　　从茶叶的角度来分析：

　　茶叶中富含大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素等具有药理作用的成分，这些营养元素害怕持续高温，茶叶若长时间浸泡于高温水中，茶水颜色浓重、苦涩味加重。芳香物质会加速挥发，茶汤会失去应有的香气。鞣酸、茶碱易大量渗出，降低其营养价值。而维生素C等在超过80℃的环境下，会大量损失，茶的保健功能也相应降低。因此，用80℃左右的水冲泡比较适宜，这样能够保存茶叶的营养价值，又增添了茶香。

　　保温杯泡茶

　　从保温杯的角度来分析：

　　玻璃保温杯内胆的表面有金属镀层，茶当中的一些成份会与金属镀层产生化学反应，从而产生多种微量的化学成份，当中的部份物质长期摄入可能对人体有害，而类似的不锈钢保温杯也有类似的情况，所以大家在泡茶的时候要注意选择适合的器皿。

　　除了保温杯，用搪瓷茶具泡茶，也不妥。搪瓷茶具用久了容易磨损，露出铁皮，金属成分会溶解在茶水中，使茶水色泽发黄并失去原味。而且搪瓷茶具散热、传热快，茶香也易散发。

　　保温杯泡茶

　　最好的泡茶方式：

　　要喝上一杯保健、茶香浓郁的热茶，最好用紫砂壶或陶瓷茶具冲泡。可以先将茶叶泡好后，再将茶汤倒入保温杯中。一来可以较长时间保温，二来又能弥补营养成分流失的不足。

　　温馨提示:冲泡不同的茶，水温也有差异。一般沏茶的水温以70—80℃为宜。毛尖、龙井、碧螺春等喜爱70—80℃的水;铁观音等乌龙茶以及后发酵的普洱，偏爱高温90—100℃的水;冲泡红茶，可用80—90℃的水。

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